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12大慢性病素食全書【修訂版】



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國內第1本慢性病素食指導全書!


※ 本書榮獲衛福部國民健康署【中老年健康】好書推介獎 ※

臺大營養團隊常見疾病治療及恢復期飲食處方,包含120 道主食、主菜、配菜、湯品、點心健康食譜,提出預防慢性病的飲食指導,並提供調療及恢復期素食處方!

「慢性病患吃素會不會體力不足?」、「會不會造成貧血?」、「開刀之後可以吃素嗎?」慢性病患只要搭配適當的素食飲食,就能達到均衡的營養補給。有鑑於近來台灣、日本及歐美國家的研究陸續發現,素食者較少罹患癌症、高血壓、高血脂及中風等此類疾病。台大醫院醫師與營養師團隊特別針對素食者以及想要改成素食者,量身訂做本書,強調只要瞭解原則,素食對疾病的改善有其效果。

本書包含癌症、高脂血症、高血壓、糖尿病、肝病、腎臟病、骨質疏鬆、退化性關節炎、泌尿道結石、手術前後、肥胖、貧血等12種常見慢性病的疾病、診斷、治療以及最重要的飲食原則與食譜。簡單融合各項飲食原則,利用健康素食材,配合正確烹調,易學易做易上手;更提供慢性病患者更深入淺出的素食指南,破解飲食迷思,你可以簡單融合各種飲食原則,吃出健康!

【本書適用奶蛋素。】

本書特色


.臺大營養團隊的健康素食觀

.12大慢性病的素食飲食指南

.了解素食材中的食品添加物

.素食加工品的選購.處理.保存

.120道主食.主菜.配菜.湯品.點心食譜

.吃對一天三餐的聰明素食

.適合全家三餐享用的健康素

.選對年節慶典時的營養素食

強力推薦

賴鴻緒 臺大醫院小兒外科主任

陳明豐 中國醫藥大學醫療體系總執行長、前臺大醫院院長

商品訊息簡述:

  • 出版社:原水

    新功能介紹

  • 出版日期:2015/06/06
  • 語言:繁體中文


12大慢性病素食全書【修訂版】

商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010676921

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