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食之道（貳）：粵菜溯源錄



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010524805

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商品訊息描述:

本書集中介紹廣東食風以及廣州、潮州、東江順德四系粵菜的源流變革，是特級校對晚年用心之作。書中涉及四系粵菜之歷史掌故、民間習俗、行規內情、逸事軼聞頗多，是了解粵菜歷史發展的必備書籍。

作者簡介

特級校對原名陳夢因（1910-1997）

資深報人，著名飲食評論家，乃中文報刊飲食專欄的開創者。

陳夢因是中海外不動產代理國第一代新聞記者，曾著《綏遠紀行》記述抗日時期綏遠戰役，為當年著名的戰地報導文學作品。

1933年加入香港星島報系，後任《星島日報》總編輯。1951年開始撰寫「食經」專欄，後結集《食經》十冊，一紙風行。60年代退休移居美國三藩市灣區，已鑽研飲食之道及動手燒菜饗客為樂。

商品訊息簡述:

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  作者： 陳夢因/特級校對
  
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• 出版社：商務
  
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• 出版日期：2011/09/01
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• 語言：繁體中文

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